Polp fiction – €65

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Tema unico questa sera: il polpo

Sveleremo tutti i trucchi per cuocerlo nel modo migliore e renderlo tenero e gustoso preparando tre ricette molto interessanti:

polpo in doppia cottura su crema di cavolfiori, polpetti affogati in guazzetto di ortaggi e fettuccine all’albume con polpo e fagioli  

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