Mediterraneum organizza per voi corsi di cucina durante i quali, oltre al tema specifico delle lezioni, si insegnerà agli allievi anche ad usare gli strumenti di cottura e taglio, a valutarne i materiali, a sceglierne le forme, ad operare senza trascurare la sicurezza personale.

Durante i corsi, oltre alla preparazione delle pietanze stesse, sarà nostra cura trasmettere agli allievi le basi per la presentazione dei piatti , l’organizzazione del menù e l’accostamento dei vini.

In base al tema del corso si darà evidenza a metodi che ci consentiranno di sperimentare insieme nuove ricette e piatti che possano stupire gli amici e divertire o incuriosire i nostri familiari.
Una bella presentazione, un ingrediente originale, un accostamento inusuale possono fare molto, in tante circostanze.

I programmi dei corsi prevedono una parte teorica, ma soprattutto dimostrazioni pratiche ed esercizi, affinchè gli allievi possano acquisire la necessaria manualità e consolidare le nozioni apprese.

Alcuni esempi:come si salta con la padella, come si affila un coltello, come si sfiletta, come si sminuzza in modo sicuro e professionale.

Durante le lezioni o alla fine, sarà sempre prevista la degustazione di quanto è stato preparato. L’autovalutazione e l’abbinamento dei piatti con i vini costituiranno un momento fondamentale della lezione stessa.  

IL CALENDARIO DEI CORSI

CALENDARIO DEI CORSI DI FEBBRAIO

CALENDARIO DEI CORSI DI MARZO

I corsi si svolgono presso la sede della scuola in via Adamello 35 (zona Città Giardino/Montesacro) prevalentemente in orario tardo-pomeridiano, o mattutino la domenica, ed hanno la durata media di 3 ore.

I prezzi sono inclusivi di IVA e comprendono tutti i materiali necessari.

Voi dovrete solo portare la voglia di divertirvi ed il desiderio di migliorarvi.

Ai partecipanti verrà rilasciato un attestato di partecipazione.

Mediterraneum è un progetto di Aurelio Carraffa - Roma, Via Adamello 35, P.IVA 08166341001